A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.組胺
C.三甲胺
D.K值
E.過氧化值
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B.蔬菜和水果類
C.乳類和豆類
D.油脂和鹽
E.谷類和薯類
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A.62℃保持30分鐘
B.70℃加熱30秒
C.75℃加熱15秒
D.110℃加熱5秒
E.135℃保持2秒
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A.鴨血
B.牛奶
C.雞蛋
D.畜肉
E.魚
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