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單項選擇題二硫腙比色法測味精中的鋅時，為了防止銅、汞、鉛、鉍、銀和鎘等離子的干擾，應(yīng)該加入（）

A.硫代硫酸鈉
B.檸檬酸銨
C.鹽酸羥胺
D.乙酸鈉

1.單項選擇題《味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的理化指標(biāo)中，鋅的指標(biāo)為（）

A.≤1mg/kg
B.≤2mg/kg
C.≤5mg/kg
D.≤10mg/kg

2.判斷題砷斑法測定醬油中的總砷時，溴化汞試紙與砷化氫生成砷斑。

3.判斷題氫化物原子熒光光度法測醬油中的總砷時，加入硫脲將五價砷還原為三價砷。

4.判斷題砷斑法測醬油中的總砷時，與新生態(tài)氫作用生成砷化氫的是五價砷。

5.判斷題銀鹽法測醬油中的砷含量時，反應(yīng)溫度應(yīng)控制在25℃左右，以免反應(yīng)過激或過緩。

6.判斷題原子吸收法測醬油中的微量的鉛時，樣品經(jīng)消化后，將鉛用MIBK萃取至有機(jī)相進(jìn)行富集分離，導(dǎo)入原子化器后進(jìn)行測定。

7.判斷題二硫腙比色法測食鹽中的微量的鉛時，加入鹽酸羥胺的作用是防止在堿性條件下堿土金屬的沉淀。

8.判斷題原子吸收分光光度法測味精中的鋅時，灰化法處理的樣品測得的鋅含量較低。

9.判斷題二硫腙比色法測食鹽中的微量的鉛時，配制鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液選硝酸鉛為基準(zhǔn)物質(zhì)。

10.判斷題二硫腙比色法測味精中的鋅時，樣品經(jīng)消化后，在pH=4.0～5.5時，鋅離子與二硫腙形成紫紅色絡(luò)合物。