多項(xiàng)選擇題使食物中亞硝酸鹽增高的因素有（）

A.葉菜食品放置太久
B.剩菜被污染
C.菜沒(méi)腌透
D.菜肴烹調(diào)時(shí)間不夠
E.冷凍食物


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1.多項(xiàng)選擇題世界衛(wèi)生組織建議食物的安全溫度為（）

A.5℃以下
B.0℃以下
C.60℃以上
D.70℃以上

2.多項(xiàng)選擇題一歲以內(nèi)嬰兒不能吃的食物的有（）

A.蜂蜜
B.純牛奶
C.鹽
D.植物油

3.多項(xiàng)選擇題可以緩解產(chǎn)后便秘的方法有（）

A.注意食物搭配，適當(dāng)增加果蔬、粗糧和湯水
B.多喝水
C.適當(dāng)按摩腹部
D.選擇辛辣食物刺激腸胃

4.多項(xiàng)選擇題素食人群易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素包括（）

A.維生素K
B.蛋白質(zhì)
C.維生素B12
D.鐵

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于軟組織損傷的臨床癥狀的是（）

A.疼痛
B.腫脹
C.骨折
D.肢體功能或活動(dòng)障礙

6.單項(xiàng)選擇題患有高血壓的人群應(yīng)控制攝入（）

A.蔬菜
B.土豆
C.牛奶
D.雞精

7.單項(xiàng)選擇題預(yù)防碘缺乏癥優(yōu)選的食物為（）

A.海帶、蜆干
B.玉米、土豆
C.核桃、杏仁
D.黃瓜、苦瓜

8.單項(xiàng)選擇題每天進(jìn)食的深色蔬菜應(yīng)占蔬菜總量的（）

A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2

9.單項(xiàng)選擇題下列哪種膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量能夠滿足絕大多數(shù)（97%~98%）個(gè)體需要（）

A.推薦的營(yíng)養(yǎng)素供給量
B.平均需要量
C.推薦攝入量
D.適宜攝入量
E.可耐受最高攝入量

10.單項(xiàng)選擇題西瓜比其他大部分水果都甜，是因?yàn)樗休^多（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麥芽糖