A.低溫長時(shí)消毒法
B.高溫短時(shí)消毒法
C.超高溫消毒法
D.高溫滅菌法
E.冷凍干燥法
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D.微生物
E.河豚毒素
A.腸炎沙門菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.椰毒假單胞菌
E.大腸桿菌
A.25%~35%
B.35%~40%
C.40%~45%
D.45%~50%
E.20%~30%
A.龍葵素
B.組胺
C.亞硝胺
D.苯丙芘
E.鹿花毒蕈
A.抗氧化劑可用于延緩油脂酸敗
B.漂白劑可使有色物質(zhì)退色
C.天然色素較合成色素安全性高
D.護(hù)色劑可改善肉制品色澤
E.防腐劑可以殺滅致病微生物
A.GDP
B.GMP
C.CCP
D.GCP
E.CMP
A.主要來源于農(nóng)藥及工業(yè)三廢
B.毒性強(qiáng)弱與其存在形式有關(guān)
C.毒性強(qiáng)弱與其價(jià)態(tài)有關(guān)
D.有機(jī)砷毒性大于無機(jī)砷
E.急性砷中毒主要是胃腸炎癥狀
A.生物性、物理性、放射性
B.生物性、化學(xué)性、放射性
C.生物性、有機(jī)性、化學(xué)性
D.有機(jī)性、物理性、化學(xué)性
E.生物性、有機(jī)性、放射性
A.食物多樣、谷類為主
B.多吃蔬菜、水果和薯類
C.常吃奶類、豆類或其制品
D.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物
E.應(yīng)禁煙、酒
最新試題
細(xì)菌總數(shù)
烤肉串、煙熏油炸制品含有()等致癌物,兒童不宜多吃。
遲發(fā)性神經(jīng)毒
食品中微生物增殖速度,菌相組成和優(yōu)勢菌種主要取決于()。
預(yù)防亞硝基化合物危害措施是什么?
甲醛對人體污染來源及毒性?。
根據(jù)污染食品有害因素的性質(zhì),食品污染分為()。
檢驗(yàn)豬囊蟲,經(jīng)常采?。ǎ┎课贿M(jìn)行檢驗(yàn)。
去除食品中的多環(huán)芳烴可用下列哪些方法()
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