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單項選擇題

某海員，30歲，以罐頭食品為主，近半月來反復(fù)牙齦出血，皮下出血

從營養(yǎng)角度考慮缺乏哪種營養(yǎng)素（）

A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.維生素C
D.維生素K
E.維生素B₁

1.單項選擇題男，15歲，最近出現(xiàn)夜間視物不清，且逐漸加重，全身皮膚干燥，脫屑該男孩可能缺乏（）

A.維生素B₁
B.維生素A
C.維生素B₂
D.維生素PP
E.維生素K

2.單項選擇題男，15歲，最近出現(xiàn)夜間視物不清，且逐漸加重，全身皮膚干燥，脫屑應(yīng)補(bǔ)充哪種食品（）

A.豆類
B.谷類
C.動物肝臟
D.薯類
E.蔬菜、水果

3.單項選擇題營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示一成人能量攝入量為2400kcal，維生素B11.4mg，維生素B20.76mg，尼克酸15mg，維生素A800RE要進(jìn)一步做實驗室檢查，應(yīng)做（）

A.生理盲點測定
B.TPP效應(yīng)
C.紅細(xì)胞谷胱甘肽過還原物酶活力系數(shù)測定
D.暗適應(yīng)能力檢查
E.羥脯氨酸指數(shù)測定

4.單項選擇題營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示一成人能量攝入量為2400kcal，維生素B11.4mg，維生素B20.76mg，尼克酸15mg，維生素A800RE考慮會引起哪種缺乏病（）

A.腳氣病
B.口腔－生殖綜合征
C.癩皮病
D.壞血病
E.干眼病

5.單項選擇題營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示一成人能量攝入量為2400kcal，維生素B11.4mg，維生素B20.76mg，尼克酸15mg，維生素A800RE為了提高該營養(yǎng)素攝入量，應(yīng)增加（）

A.動物內(nèi)臟
B.蔬菜
C.糧谷類
D.植物油
E.水果

6.單項選擇題某人長期酗酒，最近出現(xiàn)嘴角裂紋，口腔黏膜潰瘍，舌頭破潰呈現(xiàn)地圖樣，鼻唇溝、眉間、耳后出現(xiàn)溢脂性皮炎，眼瞼邊緣發(fā)炎，角膜毛細(xì)血管增生等癥狀該人可能缺乏（）

A.維生素C
B.維生素B₁
C.維生素B₂
D.維生素A
E.維生素D

7.單項選擇題某人長期酗酒，最近出現(xiàn)嘴角裂紋，口腔黏膜潰瘍，舌頭破潰呈現(xiàn)地圖樣，鼻唇溝、眉間、耳后出現(xiàn)溢脂性皮炎，眼瞼邊緣發(fā)炎，角膜毛細(xì)血管增生等癥狀對該病具有治療意義的措施是（）

A.口服維生素C制劑
B.口服維生素B制劑
C.多吃動物性食品，多吃韭菜、菠菜等黃綠色蔬菜
D.多吃精致米面
E.多吃堅果類

8.單項選擇題某人長期酗酒，最近出現(xiàn)嘴角裂紋，口腔黏膜潰瘍，舌頭破潰呈現(xiàn)地圖樣，鼻唇溝、眉間、耳后出現(xiàn)溢脂性皮炎，眼瞼邊緣發(fā)炎，角膜毛細(xì)血管增生等癥狀對其有意義的進(jìn)一步檢查是（）

A.血清維生素E水平
B.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
C.血漿維生素C含量
D.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)
E.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)

9.單項選擇題某女童，最近出現(xiàn)光線較暗時視物不清癥狀，且癥狀逐漸加重，眼睛干澀、畏光，全身皮膚干燥，多次發(fā)生呼吸道感染，生長發(fā)育遲緩，眼結(jié)膜外側(cè)出現(xiàn)白色泡沫狀聚集物該營養(yǎng)素的評價指標(biāo)是（）

A.血清維生素E水平
B.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
C.血漿維生素C含量
D.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)
E.全血谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)

10.單項選擇題某女童，最近出現(xiàn)光線較暗時視物不清癥狀，且癥狀逐漸加重，眼睛干澀、畏光，全身皮膚干燥，多次發(fā)生呼吸道感染，生長發(fā)育遲緩，眼結(jié)膜外側(cè)出現(xiàn)白色泡沫狀聚集物該女童膳食中應(yīng)補(bǔ)充的物質(zhì)是（）

A.肝臟、胡蘿卜等
B.谷類、豆類
C.柑橘、檸檬等
D.玉米
E.蝦皮等海產(chǎn)品