單項(xiàng)選擇題對(duì)我國(guó)兒童、青少年而言，膳食蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜百分比是（）

A.8%～10%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.14%～16%
E.15%～18%


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1.單項(xiàng)選擇題成年男子，輕體力勞動(dòng)，膳食蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）

A.75g／d
B.85g／d
C.95g／d
D.100g／d
E.110g／d

3.單項(xiàng)選擇題人體在休息狀態(tài)下60%的能量來(lái)源于（）

A.體內(nèi)碳水化合物
B.肝糖原
C.體內(nèi)脂肪
D.體內(nèi)蛋白質(zhì)
E.肌糖原

4.單項(xiàng)選擇題成人每增加10歲，熱能攝入量較青年時(shí)期減少10%的起始年齡是（）

A.45歲
B.50歲
C.55歲
D.60歲
E.65歲

5.單項(xiàng)選擇題有關(guān)基礎(chǔ)代謝的敘述，正確的是（）

A.相同體重時(shí)，瘦高者基礎(chǔ)代謝低于矮胖者
B.用于維持體溫、呼吸、血液循環(huán)及其他器官生理需要的最低能量消耗
C.炎熱使基礎(chǔ)代謝水平降低，寒冷使其水平升高
D.在饑餓、禁食時(shí)，由于缺少正常的能量來(lái)源，機(jī)體通過(guò)提高基礎(chǔ)代謝來(lái)滿(mǎn)足生理需要的能量
E.體面積大散熱多，故兒童較成年人基礎(chǔ)代謝低

6.單項(xiàng)選擇題反映人體鈣營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）

A.血鈣/尿鈣比值
B.尿鈣/血鈣比值
C.24h尿羥脯氨酸/血鈣比值
D.24h尿羥脯氨酸/尿鈣比值
E.24h尿羥脯氨酸/肌酐比值

7.單項(xiàng)選擇題血漿鉀濃度與疾病關(guān)系的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.一般從膳食途徑攝入的鉀很難引起中毒
B.過(guò)量的鉀通過(guò)釋放到血液中得到稀釋?zhuān)什灰装l(fā)生問(wèn)題
C.血鉀過(guò)高時(shí)能使心率緩慢，甚至導(dǎo)致心博驟停
D.鉀通過(guò)腸道緩慢進(jìn)入血流，是不易發(fā)生鉀中毒的原因
E.血鉀過(guò)低可使神經(jīng)肌肉應(yīng)激性降低

8.單項(xiàng)選擇題在紅細(xì)胞及血漿中鎂的主要存在形式是（）

A.游離鎂
B.鎂鹽
C.與酶結(jié)合的鎂
D.清蛋白結(jié)合的鎂
E.脂質(zhì)結(jié)合的鎂

9.單項(xiàng)選擇題能抑制肝膽固醇合成的是（）

A.高糖膳食
B.高飽和脂肪酸膳食
C.高鹽膳食
D.禁食和饑餓
E.高胰島素水平

10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于中鏈脂肪酸的敘述，不正確的是（）

A.攝入后不引起胰液的分泌
B.其吸收同葡萄糖一樣快
C.大部分在肝內(nèi)代謝
D.廣泛用于糖尿病患者
E.肝硬化患者不宜使用