水稻幼苗生長至3葉期前后，胚乳養(yǎng)分基本耗盡，幼苗生長不再依賴于胚乳養(yǎng)分，完全從異養(yǎng)轉(zhuǎn)至自養(yǎng)的生長時(shí)期。

它反映稻米對(duì)加工的適應(yīng)性，又稱碾磨品質(zhì)。

稻米淀粉在熱水中或加熱條件下發(fā)生不可逆膨脹形成淀粉糊時(shí)的溫度。

又稱為曬田、烤田。中期擱田是指分蘗末拔節(jié)穗分化初進(jìn)行的脫水露田。

當(dāng)莖蘗數(shù)達(dá)到預(yù)期穗數(shù)的時(shí)期或葉齡期。

生產(chǎn)上把分蘗增加，至拔節(jié)或稍前分蘗不再增加，全田莖蘗苗最多的時(shí)期稱最高莖蘗數(shù)期(或高峰苗期)。

高效葉在群體葉面積中所占的比例稱高效葉面積率。

指有效莖上部三張葉片的面積。

水稻進(jìn)入生殖生長之前，不受短日、高溫影響而縮短的營養(yǎng)生長期，稱為基本營養(yǎng)生長期（性）。

指影響稻株從營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)變的若干特性。