填空題適宜制作面包類食品的小麥籽粒一般蛋白質(zhì)含量較()
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1.單項(xiàng)選擇題適宜制作面包類食品的小麥籽粒胚乳一般為()類型。
A、粉質(zhì)型
B、角質(zhì)型
C、半粉質(zhì)型
D、半角質(zhì)型
2.單項(xiàng)選擇題小麥播種出苗,土壤適宜的含水量為田間持水量的()%。
A、<40
B、60
C、70-75
D、>85
3.單項(xiàng)選擇題適宜制作餅干類食品的小麥胚乳屬()類型。
A、角質(zhì)
B、粉質(zhì)
C、半角質(zhì)
D、都可以
4.單項(xiàng)選擇題小麥一生中吸氮高峰有兩個(gè),分別為分蘗至越冬始期和()期。
A、苗期
B、越冬期
C、拔節(jié)至孕穗開(kāi)花期
D、開(kāi)花結(jié)實(shí)期
5.單項(xiàng)選擇題安徽省小麥生產(chǎn)上發(fā)生干熱風(fēng)的時(shí)期在()前后。
A、清明節(jié)
B、谷雨
C、小滿
D、芒種
6.單項(xiàng)選擇題鮮食小麥的收獲適期為()
A、蠟熟期
B、蠟熟未期
C、完熟期
D、枯黃期
7.單項(xiàng)選擇題食用小麥的收獲適期為()
A、蠟熟期
B、蠟熟末期
C、完熟期
D、枯黃期
8.單項(xiàng)選擇題小麥籽粒鮮重在()達(dá)最大值。
A、乳熟期
B、乳熟未期
C、蠟熟期
D、蠟熟未期
9.單項(xiàng)選擇題小麥籽粒體積在()達(dá)最大值。
A、乳熟期
B、乳熟未期
C、蠟熟期
D、蠟熟未期
10.單項(xiàng)選擇題小麥開(kāi)花的最適溫度在()℃左右。
A、10
B、15
C、20
D、30
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