為防止細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生，食品應(yīng)及時(shí)熱藏或冷藏，請(qǐng)問(wèn)食品熱藏和冷藏溫度分別是多少？

春天到了，商販們開(kāi)始在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街頭兜售甘蔗，很多市民為了嘗鮮紛紛解囊購(gòu)買。但食品安全專家提醒消費(fèi)者，春季購(gòu)買甘蔗要仔細(xì)，不買不吃已霉變的甘蔗，防止發(fā)生食物中毒。請(qǐng)問(wèn)，引起霉變甘蔗食物中毒的霉菌和毒素分別是什么？

采集、保藏、攜帶、運(yùn)輸、使用可能導(dǎo)致甲類傳染病傳播的以及衛(wèi)生部規(guī)定的菌種、毒種和傳染病檢測(cè)樣本，需經(jīng)哪個(gè)部門批準(zhǔn)？

簡(jiǎn)述現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查的基本步驟。

艾滋病檢測(cè)篩查試驗(yàn)陽(yáng)性后，正確的處理方法？

世界艾滋病日是每年的何月何日？

食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)應(yīng)本著代表性、客觀性、準(zhǔn)確性、及時(shí)性的原則進(jìn)行。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的結(jié)果可用于哪些方面？

在我國(guó)引起肉毒毒素中毒最多見(jiàn)的食品是哪一種食品？

搶救食物中毒最常用的措施有哪些？

品安全風(fēng)險(xiǎn)分析，由哪三個(gè)部分組成？