單項選擇題水是主要的滅火物質(zhì)，以下（）可用水來撲滅火源。
A、爆炸品
B、電石
C、電氣裝備
D、汽油
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1.單項選擇題感染度表示糧食被昆蟲和霉菌感染的程度，其中蟲害感染度根據(jù)（）糧食中含有的害蟲個數(shù)來確定。
A、10公斤
B、1公斤
C、5公斤
D、不確定
2.單項選擇題危險品倉庫應(yīng)建立嚴格的（）安全檢查制度。
A、分區(qū)管理
B、領(lǐng)導責任制
C、聯(lián)防制
D、三級
3.單項選擇題易爆物品倉庫建筑結(jié)構(gòu)要堅固不導熱，倉間面積一般以（）左右為宜。
A、100平方米
B、200平主米
C、20平方米
D、50平方米
4.單項選擇題冷庫樓面使用荷載標準，視不同倉間的用途和裝備，以及有無叉式碼垛機運行而定，一般為每平方米（）。
A、2噸
B、5噸
C、0.5噸
D、10噸
5.單項選擇題在冷庫的附屬建筑，（）是冷庫的主要動力車是。
A、制冰間
B、變、配電間
C、氨壓縮機間
D、設(shè)備間
6.單項選擇題在冷凍食品出入庫時，為了避免冷藏間冷量的損耗，以及縮短搬運時間起見，先將易腐食品移入（）分批暫存，其倉間內(nèi)溫度有0°C和－18°C兩種。
A、冷藏間
B、分發(fā)間
C、再凍間
D、結(jié)凍間
7.單項選擇題冷庫的組成一般分主體建筑和附屬建筑，其中（）主要是將易腐食品的濕熱和潛熱都除去，使食品內(nèi)部水分凍結(jié)，陰止微生物繁殖。
A、冷藏間
B、冷卻間
C、再凍間
D、結(jié)凍間
8.單項選擇題根據(jù)冷藏庫存的規(guī)模，可分為在、中、小三種類型，其中儲藏量在（）噸以上的為大型冷庫。
A、500
B、5000
C、300
D、3000
9.單項選擇題不帶冰槽的冷藏貨車可以用來輸送（）
A、鮮魚
B、大米
C、果菜
D、中藥村
10.單項選擇題“嘜頭“的實質(zhì)是（），主要內(nèi)容有：目的港的名稱或代號、收貨人、發(fā)貨人的代用簡字、件號和出產(chǎn)國等。
A、倉儲標志
B、運輸標志
C、集裝箱標志
D、商品標志