單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)發(fā)酵食品加工的操作，正確的是（）

A.制作果酒時(shí)應(yīng)對(duì)葡萄進(jìn)行反復(fù)沖洗以避免雜質(zhì)的影響
B.制作果醋時(shí)應(yīng)避免通入空氣以保證有關(guān)菌種正常代謝
C.制作腐乳時(shí)應(yīng)適量加鹽以避免豆腐變質(zhì)、變軟
D.制作酸奶時(shí)應(yīng)保證有氧環(huán)境以提高酸奶的酸度


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列是關(guān)于“檢測(cè)土壤中細(xì)菌總數(shù)”實(shí)驗(yàn)操作的敘述，其中錯(cuò)誤的是（）

A.用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板
B.取104、105、106倍的土壤稀釋液和無(wú)菌水各0.1mL，分別涂布于各組平板上
C.將實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組平板倒置，37℃恒溫培養(yǎng)24～48小時(shí)
D.確定對(duì)照組無(wú)菌后，選擇菌落數(shù)在300以上的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于植物激素及其類似物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐上的應(yīng)用，符合實(shí)際的是（）

A.黃瓜結(jié)果后，噴灑一定量的脫落酸可防止果實(shí)的脫落
B.培養(yǎng)基中生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素的不同濃度比誘導(dǎo)愈傷組織分化的方向相同
C.用一定濃度赤霉素溶液處理黃麻、蘆葦?shù)戎参?，使植株增?br /> D.番茄開(kāi)花后，噴灑一定濃度乙烯利溶液，可促進(jìn)子房發(fā)育成果實(shí)

4.單項(xiàng)選擇題若某幼兒垂體因故受到損傷，一般不引起（）

A.抗寒能力減弱
B.血糖升高
C.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩
D.尿量增多

7.單項(xiàng)選擇題假設(shè)控制番茄果肉顏色的基因用D、d表示，紅色和紫色為一對(duì)相對(duì)性狀，且紅色為顯性。雜合的紅果肉番茄自交獲得F1，將F1中表現(xiàn)型為紅果肉的番茄自交得F2，下列敘述正確的是（）

A.F2中無(wú)性狀分離
B.F2中性狀分離比為3：1
C.F2紅果肉個(gè)體中雜合子占2/5
D.在F2中首次出現(xiàn)能穩(wěn)定遺傳的紫果肉個(gè)體

9.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于真核細(xì)胞DNA分子復(fù)制的說(shuō)法，正確的是（）

A.復(fù)制過(guò)程主要發(fā)生在有絲分裂前期
B.DNA分子先解開(kāi)雙螺旋結(jié)構(gòu)再進(jìn)行復(fù)制
C.復(fù)制可發(fā)生在細(xì)胞核中，也可發(fā)生在線粒體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中
D.復(fù)制形成的兩個(gè)子代DNA分子的堿基序列有可能不同

10.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于細(xì)胞分化、衰老、凋亡與癌變的敘述，不正確的是（）

A.細(xì)胞分化的結(jié)果將造成不同細(xì)胞間蛋白質(zhì)種類的差異
B.個(gè)體發(fā)育過(guò)程中細(xì)胞的衰老對(duì)于生物體是有利的
C.細(xì)胞凋亡對(duì)生物的個(gè)體發(fā)育、機(jī)體穩(wěn)定狀態(tài)的維持等有著重要作用
D.癌變是正常細(xì)胞發(fā)生染色體變異的結(jié)果