籽粒外有稃包住，有時有芒，籽粒堅硬，具有各種形狀和顏色。脫粒不便，無栽培價值。

籽粒與硬粒型玉米相似，無光澤。胚乳由粉質(zhì)淀粉組成，僅外層有少量角質(zhì)淀粉，組織松軟，易磨粉。產(chǎn)量偏低，不耐貯藏。

籽粒較小，幾乎全為角質(zhì)胚乳，果穗小、穗軸細。

籽粒表面皺縮，呈半透明狀，胚乳角質(zhì)，籽粒中含有大量可溶性碳水化合物、淀粉含量較低。

籽粒胚乳全為角質(zhì)的枝鏈淀粉，籽粒堅硬平滑。

由硬粒型品種和馬齒型品種天然雜交的后代。其特點是具有較廣的適應(yīng)性和豐產(chǎn)性，食味品質(zhì)也較好。

籽粒扁平呈方形或長方型，角質(zhì)分布于籽粒兩側(cè)，頂部和中部為粉質(zhì)層，成熟時頂部的粉質(zhì)比兩側(cè)的角質(zhì)干燥較快，頂部凹陷呈馬齒。

籽粒頂部呈圓形，周圍有一層堅硬的角質(zhì)層，外表平整有光、堅硬，胚乳中部為粉質(zhì)。