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問答題種子中的內(nèi)源性毒物及其主要類型。

1.問答題種子中水分的存在狀態(tài)與安全水分的確定。

2.問答題玉米種子化學成分的特點。

①胚占比例大，高油玉米胚特別大，能占25%。②胚中脂肪含量高，因而玉米是禾谷類種子中最不耐貯藏的。

3.問答題小麥種胚、胚乳、種被化學成分的特點。

4.問答題易導致酸敗的條件。

（1）高溫、高濕、強光、多氧易酸??；（2）種皮不致密、破損易酸敗。

5.問答題平衡水分的變化規(guī)律。

6.名詞解釋外源性毒物

7.名詞解釋內(nèi)源性毒物

種子本身固有的對人畜有毒的化學成分，能世代遺傳，對植物自身的生存繁衍有某種保護作用。

8.名詞解釋種子毒物

種子還含有一些對人畜有毒的物質或成分，稱為種子毒物。

9.名詞解釋油脂酸敗

油脂或油質種子保管不當或貯藏過久，會產(chǎn)生一些醛、酮、酸類物質，從而產(chǎn)生不良氣味。

10.名詞解釋碘價