單項(xiàng)選擇題食品體系中大多數(shù)的酶類物質(zhì)在水分活度小于（）時(shí)，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95


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1.單項(xiàng)選擇題表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）

A.水分活度
B.含水量
C.濕度
D.自由水含量

2.單項(xiàng)選擇題食品中能夠被人體消化吸收和利用以維持人體正常生長發(fā)育和新陳代謝所必需的六大營養(yǎng)元素為（）。

A.蛋白質(zhì)、脂類、糖類、無機(jī)鹽、維生素和水
B.脂類、糖類、無機(jī)鹽、礦物質(zhì)、維生素和水
C.蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素和水
D.蛋白質(zhì)、脂類、糖類、無機(jī)鹽、礦物質(zhì)、和水

8.單項(xiàng)選擇題下列哪些昆蟲主要為害水稻（）。

A.三化螟；
B.煙青蟲；
C.小菜蛾；
D.矢尖蚧

9.單項(xiàng)選擇題假眼小綠葉蟬第一峰防治指標(biāo)（）。

A.6頭/百葉；
B.12頭/百葉；
C.3頭/百葉；
D.4頭/百葉

10.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是柑橘黃龍病的癥狀（）。

A.葉片發(fā)黃；
B.開花早且花瓣短??；
C.果實(shí)腐爛；
D.新梢萌發(fā)早