單項(xiàng)選擇題與骨骼新陳代謝有關(guān)的元素是()。

A.鈣
B.鋅
C.硒
D.銅


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1.單項(xiàng)選擇題腌制臘肉多采用()。

A.濕腌法
B.干腌法
C.混合腌法
D.半干腌法

2.單項(xiàng)選擇題易引起金黃色葡萄球菌食物中毒的食品()除外。

A.豆制品
B.奶油蛋糕
C.剩飯
D.涼糕

3.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)的宏量元素是()。

A.碘
B.鐵
C.鈉
D.鋅

4.單項(xiàng)選擇題凍一般分為自然凝固和()。

A.冷凍凝固
B.凝固劑凝固
C.添加劑凝固
D.人工凝固

5.單項(xiàng)選擇題屬于光參類的是()。

A.大烏參
B.梅花參
C.方刺參
D.灰刺參

6.單項(xiàng)選擇題加工風(fēng)雞的最佳時(shí)間是()。

A.農(nóng)歷正月
B.農(nóng)歷五月
C.農(nóng)歷九月
D.農(nóng)歷臘月

8.單項(xiàng)選擇題下列()醬料是家常海參必須的調(diào)料。

A.海鮮醬
B.排骨醬
C.甜面醬
D.豆瓣醬