單項選擇題在蛋白質(zhì)溶液中加入適量硫酸銨可引起（）

A.特定的空間結構被破壞
B.生物學活性喪失
C.蛋白質(zhì)溶液發(fā)生沉淀
D.多肽鏈中肽鍵斷裂


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1.單項選擇題關于氨基酸的敘述哪一項是錯誤的（）

A.酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)
B.酪氨酸和絲氨酸含羥基
C.亮氨酸和纈氨酸是支鏈疏水性氨基酸
D.谷氨酸和天冬氨酸含兩個氨基

2.單項選擇題蛋白質(zhì)的紫外吸收峰是（）

A.290nm
B.280nm
C.270nm
D.260nm

3.單項選擇題變性蛋白質(zhì)主要特點是（）

A.共價鍵被破壞
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物學活性喪失

4.單項選擇題蛋白質(zhì)分子結構中α-螺旋結構特點是（）

A.肽鍵平面充分伸展
B.主要由離子鍵維系
C.左手螺旋
D.右手螺旋

5.單項選擇題天然蛋白質(zhì)分子中不存在的氨基酸是（）

A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸

6.單項選擇題維系蛋白質(zhì)分子中α-螺旋和β-折疊結構的化學鍵是（）

A.肽鍵
B.離子鍵
C.二硫鍵
D.氫鍵

7.單項選擇題下列氨基酸含有兩個氨基的是（）

A.谷氨酸
B.絲氨酸
C.酪氨酸
D.賴氨酸

8.單項選擇題多肽鏈中氨基酸之間的連接鍵是（）

A.二硫鍵
B.酯鍵
C.肽鍵
D.次級鍵

9.單項選擇題一條多肽鏈要成為具有生物活性的蛋白質(zhì)必須具備（）

A.一級結構
B.二級結構
C.三級結構
D.四級結構

10.單項選擇題人胰島素分子一級結構中連接兩條多肽鏈的化學鍵是（）

A.氫鍵
B.鹽鍵
C.疏水鍵
D.二硫鍵